Terra congelata Big Eye Scad

Dettagli del prodotto

 

 

Big Eye Scad ghiacciato sulla terra

 

Il nostro Frozen Big Eye Scad (Crumenoftalmo selare) offre una qualità eccezionale attraverso un'attenta manipolazione e un congelamento rapido che mantiene la massima freschezza. Immediatamente riconoscibile per i suoi occhi sovradimensionati e il corpo argentato lucido e scintillante, questo pesce affascina visivamente prima ancora di raggiungere la padella.

Proveniente dall'incontaminato Indo-Pacifico, il nostro Big Eye Scad offre un morso deciso ma tenero e un gusto pulito e leggermente dolce che si adatta magnificamente a qualsiasi stile di cucina. Grigliatela, cuocetela a vapore, friggetela o fatela cuocere a fuoco lento nel brodo-la carne magra e carnosa mantiene sempre la sua forma e assorbe meravigliosamente i condimenti. Non sorprende che chef e cuochi casalinghi di tutta la regione apprezzino questa specie. Conosciuto come "Matang baka" nelle Filippine e "Cá Tráo" in Vietnam, questo pesce è un punto fermo nelle cucine costiere da generazioni. La sua versatilità e il suo sapore delizioso gli hanno valso un posto fisso in innumerevoli ricette tradizionali. Porta a casa il nostro Frozen Big Eye Scad oggi e prova un vero piatto forte della cucina indo-pacifica.

 

Cina –

Nelle province costiere della Cina meridionale, il Big Eye Scad è un alimento base della cucina casalinga-. Spesso i pescatori di Hainanasciugare-arrostire il pesce intero in un wok caldocon nient'altro che sale grosso, lasciando che la pelle si riempia di vesciche e la carne vaporizzi nei suoi stessi succhi-servita con una salsa di zenzero, cipollotto e soia invecchiata. Favore delle cucine cantonesicuocendolo a vapore con fagioli neri fermentati, aglio tritato e una spruzzata di vino Shaoxing, rifinito con uno sfrigolio di olio di arachidi caldo sul coriandolo fresco. Nel Fujian, il pesce lo èbollito in un brodo leggerodi ravanello daikon e pepe bianco fino a quando la zuppa diventa lattiginosa e dolce, un rimedio confortante per le fredde serate costiere.

Perù – "Jurel Ojo Grande"

Le cevicheria peruviane vedono Big Eye Scad come una gemma sottovalutata, tagliando a cubetti la carne soda e marinandolaleche de tigre-una miscela piccante di succo di lime, zenzero, aglio e peperoncino ají limo-condita con scaglie di cipolla rossa, chicchi di mais tostati e fette di patate dolci. La dolcezza naturale del pesce bilancia magnificamente il punch di agrumi. Lo è anche nelle città di pescatori del nordsale-in crosta e cotto intero, il guscio di sale indurito si aprì sul tavolo per rivelare la carne incredibilmente umida e delicata all'interno. I venditori ambulanti lungo la costa-friggono filettichicharrón de pescado, servendo le strisce dorate con patatine fritte di yuca e una cucchiaiata di crema rocoto piccante.

Senegal – "Saaka"

Nelle comunità costiere senegalesi brilla il Big Eye Scadthieboudienne, il piatto nazionale, dove viene farcito con una pasta di prezzemolo, aglio, scotch bonnet e pesce essiccato, quindi scottato in padella-prima di unirlo a una pentola di riso spezzato e verdure in un ricco brodo di pomodoro. Anche le donne dei villaggi di pescatori si preparanokethiakh-una versione fermentata ed-essiccata al sole del pesce che viene successivamente reidratato e pestato in un condimento affumicato e intensamente saporito per stufati e piatti di riso. Nelle dibiterie sulla spiaggia ci sono interi Big Eye Scadimburrate e grigliate su fiamme libere, imbevuto con salsa di senape-cipolle e servito con platani grigliati e spicchi di lime.

Etichetta sexy: scad di grande occhio congelato terrestre, produttori, fornitori, fabbrica di scad di grande occhio congelato terrestre della Cina, Big Eye SCAD, Scad Occhio Grande Congelato, IQF Big Eye Scad