Pesca leggera della spigola congelata

Frozen Seabass raggiunge il perfetto equilibrio tra familiarità quotidiana e un tocco di eleganza. Con il suo elegante corpo argentato, il dorso grigio scuro e la polpa bianca cremosa, è una caratteristica regolare nei menu dei ristoranti e un punto di riferimento per i cuochi casalinghi che cercano qualcosa di raffinato ma semplice da preparare.

Nome scientificoDicentrarchus labrax, questo pesce è apprezzato per la sua consistenza soda e friabile e per il sapore dolce e delicato con un leggero accenno di dolcezza. È tutt'altro che opprimente, anzi, è spesso consigliato a coloro che preferiscono un gusto di pesce meno intenso.

La nostra spigola viene allevata principalmente nelle acque costiere incontaminate della Turchia e della Grecia, dove rigorosi standard di acquacoltura garantiscono una qualità affidabile durante tutto l'anno. Il pesce viene raccolto nelle sue condizioni ottimali e lavorato senza indugio per preservarne la freschezza.

Forniamo la spigola in due formati principali: intera (senza branchie e eviscerata) e filetti con la pelle. Entrambi vengono congelati singolarmente (IQF) subito dopo la lavorazione, in modo da preservarne la consistenza, il sapore e il valore nutrizionale naturali. Il metodo IQF garantisce che ogni pesce o filetto si congeli in modo indipendente, così potrai scongelare solo ciò che ti serve lasciando il resto perfettamente congelato.