Pesce Balang congelato

Pesce balang congelato, scientificamente noto comeDecapterus maruadsie comunemente indicato come scad tondo o scad giapponese, è un pesce marino pescato in natura molto popolare che gode di un ampio riconoscimento nei mercati asiatici, africani ed europei. Questa specie appartiene alla famiglia dei Carangidae e viene raccolta prevalentemente nelle acque pulite e ricche di nutrienti del Pacifico occidentale e del Mar Cinese Meridionale (zone FAO 61, 57 e 71), dove forti correnti e abbondante plancton creano le condizioni ideali per i grandi banchi di pelagici. Il nostro pesce balang congelato viene pescato fresco utilizzando metodi di circuizione e di attrazione della luce, che consentono una raccolta efficiente mantenendo l'integrità fisica della cattura. Immediatamente dopo lo sbarco, il pesce viene lavorato con la rigorosa tecnologia BQF (Block Quick Frozen), un metodo di congelamento rapido che solidifica il pesce in blocchi densi a temperature fino a -40 gradi. Questo processo preserva efficacemente il sapore fresco originale, la consistenza della carne soda ma tenera e il profilo nutrizionale completo, garantendo che il prodotto mantenga la sua qualità dal piatto alla tavola.

Lo stesso pesce balang presenta un aspetto visivamente accattivante, liscio come l'argento, con una lucentezza blu-verde metallica lungo la superficie dorsale e un ventre luminoso e lucente. La sua carne è magra e povera di grassi (tipicamente 3‑5%), il che la rende un'eccellente fonte di proteine ​​di alta qualità (circa 18‑20% in peso) ed è ricca di acidi grassi omega‑3 (EPA e DHA) salutari per il cuore, vitamine come B12 e D e oligoelementi essenziali tra cui selenio, fosforo, calcio e potassio. Questa composizione nutrizionale supporta la salute cardiovascolare, la forza ossea e la vitalità generale.

Il nostro pesce balang congelato è disponibile in stile intero rotondo, completo di testa, coda e scaglie, preservando la forma naturale per la massima flessibilità culinaria. Offriamo una gamma completa di specifiche, classificate in base al conteggio per chilogrammo: 4‑6, 6‑8, 8‑10, 10‑12 e 12‑15 pezzi, garantendo dimensioni coerenti per diverse esigenze di cottura e lavorazione. È ampiamente adatto per friggere (intero o al burro), brasare con salse saporite, grigliare sulla carbonella, salare per la conservazione e persino essiccare per la conservazione a lungo termine. Tutti i prodotti vengono rigorosamente conservati a meno 18 gradi, mantenendo una qualità stabile e una lunga durata fino a 24 mesi. Essendo una scelta ideale ed economica per i prodotti ittici, il nostro pesce balang congelato serve i mercati all'ingrosso globali, i servizi di catering e i pasti quotidiani in famiglia con affidabilità e valore costanti.