Pesca a strascico IQF Bonito

Pesca a strascico IQF Bonito

Catturato da pescherecci a strascico di superficie o a mezz'acqua in acque al largo, quindi separato e congelato rapidamente individualmente per mantenere ogni pesce libero e libero di fluire. Nessun blocco solido, nessun grumo: prendi semplicemente il numero che ti serve e lascia il resto congelato. Questo formato è ideale per gli utenti di grandi volumi che desiderano comunque flessibilità nelle porzioni senza scongelare gli sprechi. Il Bonito offre una polpa densa, rosso scuro, con un sapore deciso e saporito dell'oceano e una consistenza soda e carnosa, perfetta per grigliare, affumicare o per la tradizionale produzione di katsuobushi. Il metodo a strascico garantisce una fornitura costante per tutto l’anno, mentre l’IQF aggiunge comodità di gestione moderna. Fornito intero (testa, coda, visceri intatti) o eviscerato su richiesta. Imballato in sacchetti o cartoni sfusi. Una scelta pratica e focalizzata sull'efficienza per aziende di lavorazione, grossisti e cucine affollate.