Parametri del prodotto

Spigola congelata
Nome scientifico	Lateolabrax japonicus/Dicentrarchus labrax
Nome comune	Spigola, Spigola, Spigola Mediterranea
Opzioni del modulo	Tutto il giro(Gilled & Gutted): i pesci vengono puliti, con branchie e interiora rimosse. Tipicamente disponibile con uno smalto protettivo composto da circa il 10% di acqua per evitare bruciature da congelamento. Pelle-Sui filetti: Disossato o con ossa minime, pelle lasciata per una finitura croccante. Disponibile anche con smalto protettivo
Grado di dimensione	Pesce intero: 200–300 g, 300–400 g, 400–600 g, 600–800 g, 800–1000 g Filetti: 80-100g, 100-120g, 120-140g, 140-160g, 160-200g
Vetri	Viene applicato un sottile strato di ghiaccio d'acqua (tipicamente il 10%) per proteggere dalla disidratazione e dalle bruciature da congelamento durante lo stoccaggio e il trasporto. Sono disponibili opzioni di peso netto (90% pesce, 10% glassa o rapporti personalizzati).
Imballaggio comune	Filetti generalmente confezionati in scatole da 5 kg (circa 40–50 filetti a seconda delle dimensioni). Pesce intero disponibile in cartoni master da 10 kg o 15 kg. Opzioni di imballaggio personalizzate disponibili per ordini di volume.
Metodi di congelamento	IQF
Tasso di verniciatura	10% o personalizzato
Metodi di cattura	Agricoltura
Termine di pagamento	Di TT
Tempo di punta	Entro 7 giorni dopo il deposito
Origine	Cina
Data di scadenza	Valido per 24 mesi dalla data di produzione
Utilizzo	Lasciarlo scongelare naturalmente prima della lavorazione
Direzione	Assicurati di cuocere bene prima di mangiare
Mantenere congelato a -18 gradi o inferiore

Dettagli del prodotto

Spigola congelata

La spigola congelata è uno di quei pesci che riesce ad essere familiare e speciale allo stesso tempo. Con il suo corpo argentato aerodinamico, il dorso grigio scuro e la polpa bianca cremosa, è un punto fermo nei menu dei ristoranti e uno dei preferiti tra i cuochi casalinghi che desiderano qualcosa che sembri un po' elevato senza essere complicato.

Conosciuto scientificamente come Dicentrarchus labrax, questo pesce è apprezzato per la sua consistenza compatta e friabile e per il sapore dolce e delicato con appena un pizzico di dolcezza. Non è un pesce dal-gusto forte-infatti, è spesso consigliato a chi non ama il sapore di pesce troppo forte.

La nostra spigola viene allevata principalmente nelle acque costiere incontaminate della Turchia e della Grecia, dove rigorose pratiche di acquacoltura garantiscono una qualità costante tutto l'anno-. Il pesce viene raccolto in condizioni ottimali e lavorato rapidamente per preservarne la freschezza.

Offriamo la spigola in due forme principali: intera (senza branchie e eviscerata) e con la pelle-a filetti. Entrambi vengono surgelati singolarmente (IQF) subito dopo la lavorazione, in modo da preservarne la consistenza, il sapore e il valore nutrizionale naturali. Il metodo IQF prevede che ogni pesce o filetto venga congelato separatamente, così puoi estrarre solo ciò che ti serve senza scongelare l'intero lotto.

I nostri vantaggi

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Certificazioni

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La nostra azienda

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Informazioni nutrizionali (tipiche)

La spigola offre un solido valore nutrizionale essendo un pesce magro,-proteico e ricco di grassi benefici. I valori seguenti sono medie per 100 g di parte edibile:

Nutriente	Quantità per 100 g
Energia	580–950 kJ / 138–228 kcal
Proteina	16.8–21.9g
Grasso totale di cui satura	5.8–16.7g 0–4g
Carboidrati di cui zuccheri	0–1g <0.1g
Fibra	0–0.6g
Sale	0.12–0.2g

Contenuto di omega-3: la spigola è una buona fonte di acidi grassi omega-3 a catena lunga, in particolare DHA (acido docosaesaenoico) ed EPA (acido eicosapentaenoico). Una porzione può fornire circa 1,5 g di omega-3, con un contenuto di DHA di circa 1,1–1,2 g per 100 g.