Parametri del prodotto
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Barramundi congelato |
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Nome scientifico |
Tardi Calcarifer |
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Nome comune |
Barramundi, spigola asiatica, pesce persico argentato |
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Opzioni del modulo |
Tutto il giro(Gilled & Gutted): i pesci vengono puliti rimuovendo le branchie e le viscere. Tipicamente disponibile in vari gradi di dimensione. Pelle-Sui filetti: Disossato o con ossa minime, pelle lasciata per una finitura croccante. Popolare per friggere in padella-e grigliare. Filetti senza pelle e disossati: Completamente rifilato, senza pelle, pronto per la cottura . Pancia di Barramundi: Specialità tagliata dalla parte grassa della pancetta, con pelle, disossata e squamata. Particolarmente apprezzato per grigliare e cuocere al forno. Tagli di porzioni: tagli più piccoli come tender o pezzetti-per applicazioni specifiche. |
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Grado di dimensione |
Pesce intero: 200–300 g, 300–400 g, 400–600 g, 600–800 g, 800–1.000 g, 1.000 g+ Filetti: 35–60 g (pezzi/porzioni piccole), 70–90 g (pezzi di pancetta), 100–150 g, 150–200 g, 200 g+ (filetti grandi) |
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Vetri |
Alcuni prodotti possono avere una leggera glassa all'acqua per proteggerli dalle bruciature da congelamento. Opzioni di peso netto disponibili (peso del pesce rispetto al peso totale con glassa). |
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Dimensioni dell'imballaggio |
Le confezioni per i consumatori variano tipicamente da 340 ga 500 g (contenenti 2-4 porzioni). Le confezioni sfuse per la ristorazione e la lavorazione sono disponibili in cartoni da 5 kg, 10 kg o 15 kg. |
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Metodi di congelamento |
IQF |
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Tasso di verniciatura |
10% o personalizzato |
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Metodi di cattura |
Agricoltura |
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Termine di pagamento |
Di TT |
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Tempo di punta |
Entro 7 giorni dopo il deposito |
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Origine |
Cina |
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Data di scadenza |
Validità 24 mesi dalla data di produzione |
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Utilizzo |
Lasciarlo scongelare naturalmente prima della lavorazione |
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Direzione |
Assicurati di cuocere bene prima di mangiare |
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Mantenere congelato a -18 gradi o inferiore |
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Dettagli del prodotto
Il barramundi congelato-conosciuto scientificamente come Lates calcarifer-ha molti nomi: spigola asiatica, persico argentato o semplicemente "la spigola sostenibile". È un pesce che si è guadagnato un seguito fedele sia tra gli chef che tra i cuochi casalinghi, e una volta che lo hai cucinato, è facile capire il perché.
Originario della regione dell'Indo-Pacifico occidentale, dal Golfo Persico attraverso il Sud-est asiatico fino all'Australia settentrionale, il barramundi è da generazioni un alimento base nelle cucine locali. Al giorno d’oggi, la maggior parte del barramundi sul mercato globale proviene da attività di acquacoltura responsabile in Vietnam, Malesia e Indonesia. I pesci vengono allevati in recinti o stagni con reti costiere, raccolti in condizioni ottimali e lavorati rapidamente per preservarne la freschezza.
Ciò che distingue il barramundi è la sua straordinaria natura tollerante in cucina-è uno di quei rari pesci che rimane umido anche se lo cucini accidentalmente troppo. La polpa è soda, con scaglie grandi e umide e un sapore dolce e burroso che non è mai invadente. Viene spesso paragonato alla spigola o al dentice, ma ha un sapore leggermente più ricco grazie al suo sano contenuto di grassi.
Offriamo barramundi in diverse forme per soddisfare le diverse esigenze del mercato: intero (senza branchie e eviscerato), con pelle-su filetti, porzioni senza pelle e disossate e persino tagli specializzati come pezzi di pancia. Tutti i prodotti vengono surgelati individualmente (IQF) o surgelati-subito dopo la lavorazione, in modo da preservarne la consistenza e il sapore naturali.
I nostri vantaggi
Certificazioni
La nostra azienda
Informazioni nutrizionali
Il Barramundi congelato è riconosciuto come un pesce ricco di nutrienti-che offre proteine di alta-qualità e acidi grassi omega-3 benefici. I valori riportati di seguito sono medie basate su più fonti e possono variare in base alla stagione e alle pratiche agricole.
Per porzione da 100 g (valori approssimativi):
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Nutriente |
Quantità |
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Energia |
100-150 kcal |
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Proteina |
20–32g |
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Grasso totale Grassi saturi |
1.5–5g 0.5–2g |
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Colesterolo |
35-80 mg |
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Sodio |
35–50 mg (naturalmente basso) |
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Carboidrati |
0g |
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Acidi grassi Omega-3 |
500–650 mg |
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Vitamina D |
Fonte elevata (circa. 15mcg o 80% DV per porzione) |
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Potassio |
550 mg |
Principali benefici nutrizionali
Un concentrato di proteine magre
Con 20-32 g di proteine per 100 g, barramundi fornisce tutti gli aminoacidi essenziali per il mantenimento e la riparazione dei muscoli, a un costo calorico relativamente basso.
Omega-3 salutari per il cuore
Il contenuto di EPA e DHA supporta la salute cardiovascolare, la funzione cerebrale e una sana risposta infiammatoria. Il livello di omega-3 è notevolmente elevato per un pesce bianco, paragonabile ad alcune specie di salmone.
A basso contenuto di grassi saturi
Con soli 1–2 g per porzione, è una scelta-amica del cuore che si adatta bene alle diete a basso-grasso e a basso-colesterolo.
Ottima fonte di vitamina D
Una porzione può fornire circa l’80% dell’apporto giornaliero raccomandato di vitamina D, che è fondamentale per la salute delle ossa e la funzione immunitaria.
Naturalmente a basso contenuto di sodio
Con solo 35–50 mg di sodio per porzione, è adatto alle diete a basso-sale. L'eventuale sale aggiunto deriva dalla preparazione, non dal pesce stesso.
Zero carboidrati
Naturalmente privo di carboidrati-, il che lo rende adatto ai piani alimentari cheto, paleo e a basso-carboidrati.
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