Bonito striato intero rotondo congelato

Membro della famiglia degli Scombridae, condivide stretti legami con tonni e sgombri. Questa specie vaga per le acque tropicali e subtropicali dell'Indopacifico in banchi grandi e in rapido movimento. La sua caratteristica più distintiva è l'insieme di 6-7 strisce scure e oblique che scendono lungo un dorso grigio-blu altrimenti iridescente, in contrasto con un ventre bianco-argento pulito. I pesci adulti misurano tipicamente 50–80 cm e pesano 2–5 kg, anche se gli individui più grandi registrati possono raggiungere oltre un metro e 11 kg. A differenza di molti pesci, il palamito striato è privo di vescica natatoria, il che lo rende un nuotatore continuo in tutta la colonna d'acqua. Nelle nostre zone di pesca lo si incontra prevalentemente dalla superficie fino a circa 30 metri (anche se può arrivare fino a 167 metri di profondità), preferendo acque tra 13,5 gradi e 23 gradi. La sua dieta è composta da piccoli pesci, calamari e crostacei.

Il nostro bonito striato tondo intero congelato viene lavorato con la testa, la coda e le squame lasciate intatte, mentre le branchie e le viscere vengono rimosse per comodità. Immediatamente dopo la raccolta, il pesce viene surgelato per sigillare la polpa soda, rosso scuro e il caratteristico gusto marino audace ma equilibrato: più ricco del comune sgombro ma meno intenso del vero bonito. Il formato intero rotondo è perfetto per grigliare, affumicare, arrostire o trasformare in scaglie di pesce essiccato. Il prodotto è confezionato in cartoni sfusi o sacchetti di polietilene per uno stoccaggio e un trasporto efficienti. Un'opzione naturale e non trasformata per distributori di prodotti ittici, ristoranti e cuochi casalinghi che ne apprezzano la forma autentica e il pieno controllo su taglio e cottura.