Scad rotondo congelato

Scad rotondo congelato, comunemente noto in alcune parti dell'Asia con il nome localePesce Balang, è un piccolo pesce pelagico apprezzato per il suo sapore ricco e la consistenza compatta. Provenienti da acque oceaniche pulite (come il Mar Cinese Meridionale o l'Oceano Pacifico), questi pesci vengono rapidamente congelati in mare o sulla terra per preservarne la freschezza e il valore nutrizionale.

• Tipo di elaborazione:Surgelati singolarmente (IQF) o congelati in blocchi (BQF).
• Modulo:Scad tondo congelato disponibile come tondo intero (con o senza branchie e budella), generalmente congelato di terra-o di mare-congelato.
• Taglie:Comunemente classificato in base alle dimensioni, ad esempio 8-10, 10-12, 12-14 cm o in pezzi per chilogrammo (ad esempio, 6-8 pezzi/kg, 8-12 pezzi/kg, 200-300 g).
• Confezione:Comunemente confezionato in cartoni da 10 kg o 20 kg con sacchetti interni in polietilene. L'imballaggio può essere personalizzato per ordini all'ingrosso.
• Durata di conservazione:Tipicamente da 18 a 24 mesi se conservato a -18 gradi o meno.

Domande frequenti

Domande frequenti

 

 

01.Cos'è esattamente lo scad rotondo e che aspetto ha?

A1: Scad tondo (nome scientifico:Decapterus punctatus) è un piccolo pesce di branco appartenente alla famiglia dei Carangidae, che comprende carangidi e pompano. Viene comunemente chiamato "pesciolino da sigaro" per via del suo corpo a forma di sigaro. Il pesce è verdastro sopra e bianco sotto, spesso con una piccola macchia nera sulle coperture branchiali e una striscia gialla che va dalla testa alla coda. In genere cresce fino a circa 30 cm (12 pollici) di lunghezza. Nelle Filippine, è ampiamente conosciuto come "galunggong" ed è considerato un pesce alimento base.

02.Che sapore ha lo scad tondo e come dovrei cucinarlo?

A2: lo scad tondo è un pesce moderatamente grasso con un sapore distinto simile allo sgombro. La carne cotta varia dal bianco sporco al marrone chiaro e ha una consistenza compatta che si rompe in grossi pezzi. È molto versatile e può essere preparato intero (senza branchie e eviscerato) utilizzando vari metodi: friggere con sale marino, friggere in padella finché non diventa dorato e croccante, cuocere a vapore per 7-8 minuti per mantenerlo tenero, brasare, grigliare o utilizzare in zuppe e stufati. Anche la cottura al sale e la cottura con salsa di fagioli neri sono opzioni popolari.

03.Come devo conservare lo scad rotondo fresco e congelato?

R3: Il scad fresco deve essere refrigerato e consumato entro 1‑2 giorni dall'acquisto. Per una conservazione più lunga, congelarlo immediatamente. Lo scad intero congelato deve essere mantenuto a una temperatura pari o inferiore a -18 gradi (0 gradi F), che garantisce una durata di conservazione fino a 18 mesi. Per scongelarlo, posizionare il pesce in un sacchetto o contenitore sigillato e conservare in frigorifero a 2‑4 gradi (33‑39 gradi F) per 12‑24 ore. In alternativa, scongelare sotto acqua corrente fredda. Una volta scongelato, eviscerare il pesce se non già cotto, pulirlo accuratamente e cuocerlo immediatamente per ottenere la migliore qualità.Non ricongelareuna volta scongelato.

04.Quali sono i benefici nutrizionali del consumo di scad rotondo?

A4: Nonostante il suo prezzo accessibile, lo scad rotondo offre un valore nutrizionale significativo. Una porzione da 113 g fornisce circa 160 calorie, 22 g di proteine ​​di alta qualità e 7 g di grassi totali. È ricco di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, inclusi gli acidi grassi omega-3 (DHA), che aiutano a regolare i livelli ormonali, migliorano l'elasticità dei vasi sanguigni e supportano la salute cardiovascolare. Il profilo aminoacidico delle sue proteine ​​corrisponde strettamente ai bisogni umani, rendendole facilmente assorbibili. Contiene anche minerali essenziali come calcio, fosforo e ferro, nonché vitamine A e D.

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