AA IQF Bonito

AA IQF Bonito

Una qualità solida ad alta percentuale che offre un'ottima consistenza con solo piccole variazioni naturali (leggere differenze dimensionali o abrasione molto leggera). Ogni pesce viene congelato rapidamente individualmente, mantenendoli separati e scorrevoli: senza blocchi, senza attaccamenti, senza scongelamento più del necessario. La Bonito offre una carne soda, rosso scuro con un sapore deciso e saporito dell'oceano, perfetta per affumicare, grigliare o per la tradizionale produzione di katsuobushi. Il livello AA ti offre qualità e aspetto affidabili senza il premio AAA, mentre IQF aggiunge la comodità del controllo delle porzioni. Fornito intero (testa, coda, visceri intatti; eviscerazione opzionale), confezionato in sacchetti o cartoni sfusi. Una scelta pratica e senza sprechi per gli acquirenti di servizi di ristorazione, vendita al dettaglio e di trasformazione che desiderano un sapore affidabile e una manipolazione flessibile.