Parametri del prodotto
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Triglia congelata |
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Nome scientifico |
Mugil Cefalo |
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Nomi comuni |
Cefalo, Cefalo, Cefalo, Cefalo |
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Modulo |
Intero (senza branchie e eviscerato): la forma più comune, spesso squamata e pulita per comodità. Filetti (senza pelle/disossati): pre-tagliati per l'uso immediato, offrono una resa elevata e scarti minimi. Bistecche: tagli trasversali-(spessi circa. 1-pollici) inclusa la spina dorsale, ideali per grigliare e arrostire . |
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Grado di dimensione |
Tipicamente disponibile da 450 g fino a 3 kg per il pesce intero |
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Imballaggio comune |
10 kg/ctn o personalizzato |
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Metodi di congelamento |
Terra-congelata |
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Termine di pagamento |
Di TT |
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Tempo di punta |
Entro 7 giorni dopo il deposito |
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Origine |
Cina |
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Data di scadenza |
Validità 24 mesi dalla data di produzione |
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Utilizzo |
Lasciarlo scongelare naturalmente prima della lavorazione |
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Direzione |
Assicurati di cuocere bene prima di mangiare |
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Mantenere congelato a -18 gradi o inferiore |
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Dettagli del prodotto
Triglia congelata
Il Frozen Grey Mullet WR, conosciuto in mandarino come wuyu, è un pesce dall'affascinante dualità. Esternamente presenta un aspetto modesto e aerodinamico con scaglie spesse e argentate e una distinta palpebra trasparente. Al suo interno, tuttavia, custodisce uno dei tesori più preziosi dell'oceano-le sue uova. Questo pesce è un alimento base nelle cucine costiere di tutto il mondo, dal Mediterraneo all'Asia, apprezzato per la sua carne soda, magra e rosata e la sua capacità di adattarsi a una vasta gamma di sapori audaci. La nostra triglia WR congelata nasce per catturare questa versatilità, offrendo un prodotto adatto sia per i pasti rustici in famiglia che per le prelibatezze gourmet.
Descrizione del video
I nostri vantaggi
Certificazioni
La nostra azienda
Caratteristiche distintive
- La fonte della "Bottarga" / "Wuyuzi": La triglia è famosa in tutto il mondo-non solo per la sua carne, ma anche per le sue uova. L'ovaio della femmina matura viene trasformato attraverso un processo di salatura ed essiccazione all'aria-in Bottarga (mediterranea) o Wuyuzi, una prelibatezza compatta, ambrata-conosciuta come "Uva passa del mare" per il suo sapore intenso e ricco di umami-. Questa singola caratteristica eleva il pesce oltre una semplice fonte proteica.
- Un vero camaleonte culinario: La sua carne possiede un profilo aromatico distinto, leggermente nocciolato, che è più forte e robusto della spigola. Ciò gli consente di resistere a condimenti e metodi di cottura potenti-curry, marinate audaci, affumicatura e sottaceti-senza essere sopraffatto, rendendolo uno dei preferiti tra gli chef che amano sperimentare.
- Texture con integrità: La polpa è particolarmente soda, magra e umida, con tessitura media e tenuta eccezionalmente buona. Ciò lo rende ideale per grigliarlo intero o tagliarlo in bistecche, poiché resiste allo sfaldamento durante la cottura.
- Adattabilità ambientale: Una specie "eurialina", la triglia grigia prospera in un'ampia gamma di salinità, dagli oceani aperti agli estuari costieri e persino ai fiumi. Questa adattabilità influenza in modo significativo il suo profilo aromatico, come discusso nella guida alla preparazione.
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