Parametri del prodotto
| Carne di ostriche congelata | |
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Nome scientifico |
Crassostrea gigas, Crassostrea spp |
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Nome comune |
Ostrica del Pacifico, Ostrica orientale, Ostrica di roccia |
| Cattura l'origine |
Cina – Principali regioni produttrici: Rushan (Shandong), Fujian, ecc. Altri paesi: Giappone, Corea del Sud, Sud-Est asiatico |
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Misura disponibile |
Al pezzo:7-9g, 9-11g, 12-14g, 15-18g, 18g+ Per conteggio al kg:<130 pcs/kg,130–220 pcs/kg,220–400 pcs/kg |
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Metodi di cattura |
Allevamento (acquacoltura) – Metodo principale, utilizzando sistemi di sospensione con funi o palangari Selvatico-Catturato: raccolto mediante dragaggio o rastrellamento dal fondale marino naturale |
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Termine di pagamento |
Di TT |
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Tempo di punta |
Entro 7 giorni dopo il deposito |
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Origine |
Cina |
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Data di scadenza |
Valido per 24 mesi dalla data di produzione |
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Utilizzo |
Lasciarlo scongelare naturalmente prima della lavorazione |
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Direzione |
Assicurati di cuocere bene prima di mangiare |
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Mantenere congelato a -18 gradi o inferiore |
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Imballaggio e logistica
La carne di ostriche congelata richiede sacchi interni- di qualità alimentare + scatola in schiuma + imballaggio esterno in cartone, con il rigoroso mantenimento della -catena del freddo a 18 gradi durante il trasporto e un'etichettatura chiara del peso netto (sgocciolato/senza glassa) e della durata di conservazione.
Dettagli del prodotto
Caratteristiche e caratteristiche del prodotto
Zero-convenienza di preparazione:
1.Pronto per l'uso: non è necessario sgusciarlo, lavarlo o ammollarlo.
2.IQF surgelato singolo: facile da porzionare, senza sprechi di scongelamento.
3.Risparmio di tempo-: apri, scongela (o cuoci da congelato) e servi.
4. Qualità costante: dimensioni uniformi e aspetto pulito per ogni lotto.
Profilo aromatico delicato e dolce:
1. Dolcezza delicata: gusto di ostrica naturalmente delicato e piacevole.
2 Basso odore di pesce – Sapore pulito adatto a diverse cucine.
Materia prima versatile per ulteriore lavorazione:
1.Facile da lavorare:- ideale per cuocere al vapore, friggere, cuocere al forno o grigliare.
2. Integrità della carne – Mantiene bene la forma durante la cottura o la marinatura.
Informazioni nutrizionali
La carne di ostriche congelata è una fonte di proteine magre e a basso-calorie (73-98 kcal, 9,4-11,1 g di proteine per 100 g), naturalmente a basso contenuto di grassi e carboidrati e fornisce ferro e nutrienti essenziali, rendendolo una scelta di frutti di mare sana e ricca di nutrienti.
Usi
Applicazioni per la ristorazione
Pentola calda e Shabu-Shabu:
La carne di ostrica congelata può essere aggiunta direttamente al brodo bollente senza scongelarla. La carne rimane tenera e carnosa, resistendo al restringimento e assorbendo i sapori del brodo. Il suo gusto delicato e dolce si abbina ai concetti di hot pot cinese, giapponese e del sud-est asiatico.
Soffriggere-e far rosolare:
La carne di ostrica intera o tagliata a metà si presta bene alla cottura nel wok-a fuoco alto con zenzero, scalogno, salsa di fagioli neri o peperoncino. Le proteine magre assorbono rapidamente i condimenti mantenendo una consistenza tenera ma leggermente gommosa grazie alla cottura rapida.
Antipasti Freddi e Insalate:
La carne di ostrica scongelata può essere servita fredda con coriandolo, peperoncino, succo di lime e salsa di pesce (stile vietnamita) o con salsa di soia, aceto e aglio (stile cinese). Il suo sapore pulito e l'aspetto carnoso lo rendono un piatto freddo attraente.
Misti di frutti di mare e piatti di riso:
La carne di ostriche tagliata a cubetti o a listarelle- si integra perfettamente nel riso fritto ai frutti di mare, nel congee, nella paella o negli stufati di frutti di mare, apportando proteine, ferro e un delicato sapore salato senza sovrastare gli altri ingredienti.
Sashimi e preparazioni crude:
La carne di ostriche congelata della migliore-qualità, adeguatamente manipolata e congelata secondo gli standard-antiparassitari, può essere servita come sashimi con ghiaccio con salsa di soia e wasabi o come parte di una ciotola di chirashi. La sua consistenza morbida e tenera e il gusto fresco sono molto apprezzati nella cucina giapponese.
Preparazioni Ripiene e Arrotolate:
La carne di ostrica può essere macinata o lasciata intera e avvolta in altri ingredienti (pelle di tofu, foglie di cavolo o pancetta) per creare antipasti innovativi o piatti caldi.
Applicazioni al dettaglio
1.Confezioni al dettaglio congelate
La carne di ostriche congelata IQF in confezioni- comode per il consumatore (sacchetti da 200 g, 300 g, 500 g) serve i cuochi casalinghi che cercano opzioni di pesce convenienti, a basso-grasso e ricche di proteine-. L'imballaggio richiudibile o sottovuoto-prolunga la durata di conservazione e preserva la consistenza tenera per i canali di vendita al dettaglio.
2. Espositore da banco fresco
La carne di ostrica scongelata può essere presentata nei banchi del pesce fresco, con il suo aspetto carnoso e cremoso e il formato pulito,-privo di guscio, attraente per i consumatori che apprezzano la praticità e la qualità premium.
Applicazioni industriali
1. Ulteriore trattamento
La carne di ostrica funge da materia prima per prodotti surgelati a valore-aggiunto, tra cui ravioli ripieni di frutti di mare-, involtini primavera, siu mai e componenti di pasti pronti-da-cucinare. La dimensione uniforme (intera, tagliata a metà-o a cubetti) e l'assenza di guscio semplificano il riempimento e il porzionamento automatizzati.
2. Prodotti in scatola e in barattolo
La carne di ostrica tagliata a dadini o intera viene utilizzata nelle preparazioni di frutti di mare in scatola o in barattolo (in salamoia, olio d'oliva o salsa condita), dove la proteina magra resiste bene alla lavorazione in storta e conserva il suo caratteristico sapore dolce e il suo morso tenero.
3. Surimi e prodotti formati
La carne macinata di ostriche può essere incorporata in torte di pesce, polpette di pesce o polpette a base di surimi-, apportando proteine, umami naturale e una consistenza delicata per la differenziazione visiva e di sapore.
La nostra azienda e i vantaggi
Changshion Foods Co., Ltd è stata fondata negli anni '60 ed è un'impresa acquatica completa che integra pesca marina, produzione, lavorazione e commercio internazionale. La fabbrica è situata nel porto peschereccio centrale di Xiangzhi, uno dei cinque principali porti pescherecci della Cina, dove l'economia della pesca e la catena industriale sono ben-sviluppate. Gode di vantaggi superiori in termini di zona marittima e di abbondanti risorse naturali marine
La nostra fabbrica copre un'area di oltre 10.000 metri quadrati, con una capacità di lavorazione annua superiore a 10.000 tonnellate, è dotata di un laboratorio di produzione e lavorazione indipendente di livello avanzato domestico e di un grande magazzino frigorifero e ha la capacità di trattare e congelare 200 tonnellate di prodotti acquatici al giorno e immagazzinare 8.000 tonnellate in celle frigorifere.
Basandoci sulla profonda eredità familiare della pesca, aderiamo al concetto di "radici oceaniche, verità di qualità", effettuiamo rigorosamente controlli di qualità in conformità con gli standard HACCP e UE e disponiamo di un team tecnico professionale per monitorare l'intero processo di produzione per garantire che ogni lotto di prodotti soddisfi i requisiti internazionali di sicurezza alimentare.
perché scegliere noi
perché scegliere i nostri prodotti
Changshion Foods Co., Ltd è stata fondata negli anni '60 ed è un'impresa completa di prodotti acquatici che integra pesca marina, produzione e lavorazione e commercio internazionale. Lo stabilimento è situato nel porto peschereccio centrale di Xiangzhi, uno dei cinque principali porti pescherecci della Cina, dove l'economia della pesca e la catena industriale sono ben-sviluppate-. Gode dei vantaggi superiori della zona marittima e di abbondanti risorse marinenaturali. Coprendo un'area di oltre 10.000 metri quadrati, con una capacità di lavorazione annua superiore a 10.000 tonnellate, è dotata di un laboratorio di produzione e lavorazione indipendente di livello avanzato domestico e di un grande magazzino frigorifero, e ha la capacità di trattare e congelare 200 tonnellate di prodotti acquatici al giorno e immagazzinare 8.000 tonnellate in celle frigorifere. Basandoci sulla profonda eredità familiare della pesca, aderiamo al concetto di "vivere del mare e della qualità prima di tutto", effettuiamo rigorosamente controlli di qualità in conformità con gli standard HACCP e UE e disponiamo di un team tecnico professionale per monitorare l'intero processo di produzione per garantire che ogni lotto di prodotti soddisfi i requisiti internazionali di sicurezza alimentare.
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